miércoles, 28 de abril de 2010

TARTA DE ACELGA


TARTA DE ACELGA
Masa:
2 tazas de harina
2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1/3 taza de mantequilla
3/4 taza de leche
1/2 cucharadita de sal
Relleno:
2 tazas de acelga cocida, bien escurrida y picada.
3 huevos duros
3/4 de taza de un sofrito hecho con cebolla, ajo y pimentón rojo.
1/2 taza de aceitunas picadas
1/2 taza de queso rallado
1/2 cucharadita de orégano
Sal y pimienta a gusto
Al sofrito se le agrega la acelga, aceitunas, queso rallado, orégano, sal y pimienta, se mezcla todo bien y se rellena la tarta.

Tamizar la harina, polvo de hornear y la sal.
Mezclar la mantequilla con la harina hasta que parezca arena gruesa.
Agregar la leche y mezclar hasta que la harina esté toda húmeda y se separe de las paredes del bowl.
Amasar ligeramente alrededor de 1/2 minuto para que no se endurezca la masa.
Dividir en 2 partes y estirar con el palote formando un círculo mayor que el molde de la tarta
Cubrir el molde con la masa, si el relleno es húmedo, pintamos la masa del fondo de la tarta con una clara de huevo batida, eso lo va a impermeabilizar.
Colocar el relleno y los huevos duros cortados en rebanadas y tapamos con la otra mitad de la masa y replegamos la masa del borde dándole un aspecto rústico.
Se pinta con huevo batido, se pincha para que salga el vapor y al horno a temperatura moderada hasta que esté dorada.

5 comentarios:

Carmen (Dulces bocados) dijo...

He aparecido por casualidad aquí y me ha encantado tu fusión comida-arte, así que aquí me quedo disfrutando.
Besitos

Gloria dijo...

Hola Annie, que lindo está tu blog, me gusta mucho y las fotos, esta tarta de acelga se ve deliciosa, besoos

Gloria dijo...

Annie, de que parte de Chile eres? besoos

Gloria dijo...

Te recomiendo el blog de Marcela http://foodtravelandwine.blogspot.com
hace poco empezó su blog es chilena y vive en Canadá, vistala, estupendas recetas. besoos

Annie dijo...

CARMEN, no te imaginas la alegría que me da el que te haya gustado, un placer tenerte por aquí
Besos


GLORIA,muchas gracias por tus elogios, soy argentina y vivo en Santiago desde hace muchos años y por supuesto voy a visitar el blog que me recomiendas.
Un beso grande