En un comentario que me hizo Pansy en un post anterior, me dijo que ellos tienen un postre hecho con queso cottage que se llama Papanasi. Sentí mucha curiosidad y decidí probarlo, el resultado me encantó, es delicioso. En Rumania lo comen con mermelada de cerezas acidas, yo sólo tenía mermelada de frambuesas y quedó muy rico también.
Aquí va la receta:
400 grs. de queso cottage bien escurrido
4 cucharadas de semolina
200 grs. de harina aproximadamente
2 cucharadas de azúcar
2 huevos
2 cucharaditas de polvo de hornear
cáscara rallada de un limón
aceite para freir
mermelada
crema batida
Se mezcla el queso con los huevos, el azúcar y se bate bien, luego se le agregan los demás ingredientes, agregando la harina de a poco, cuidándo de que la masa no quede muy dura, sólo lo necesario como para formar con las manos un círculo como un doughnut o rosquilla.
Se hacen tambíen las bolitas que se ponen encima y se frien en el aceite.
Para armar el postre se coloca en un plato la rosquilla y se rellena el centro con mermelada, crema y se coloca la bolita encima.
Es un postre ideal para invierno, contundente y exquisito.
GRACIAS PANSY por ti tuve la oportunidad de conocerlo.
1 comentarios:
lo que se echa por encima no es crema es nata
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