Para 4 personasINGREDIENTES
4 costillas de cordero
Para la salsa de ciruelas se necesita:
1 cebolla morada grande picada fina.
2 dientes de ajo picados
3 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de ciruelas secas sin carozo
1 palo de canela
1 anís estrellado
1 hoja de laurel
1 y 1/2 taza de agua
sal y pimienta a gusto
Colocar en una sartén el aceite , una vez que esta caliente agregar la cebolla y el ajo y se rehoga hasta que estén tiernos cuidando que no se quemen porque darían un sabor amargo a la salsa.
Agregar las ciruelas , el agua y todas las especias, cocer por unos 10 minutos aproximadamente o hasta que las ciruelas estén bien blandas.
Se retira del fuego y se retiran las especias, luego se procesa hasta que quede bien molido.
Pasar por tamíz y salpimentar a gusto.
Las costillas las asamos en una sartén, cuidando que queden ligeramente rosadas en el centro.
20 comentarios:
Hola,
Qué saboroso!! Con el toque del anís estrellado debe de quedar un aroma fantástico. Besos
FICARAM FANTÁTICAS, GOSTEI DO ANIS.
BESITSO
Te ha quedado de lujo....que sabor y aroma han de tener!!........Abrazotes, Marcela
Anie como de gustan, son una tentacion, deliciosa y con esa salsita de ciruelas que me encantan, oye invitas jeje....besos preciosa.
Con esa salsa tiene que estar para rechupetearse los dedos.
Saludos
Annie, mi marido adora las costillitas de cerdo, si llega a ver esto devora la pantalla, jajaja. Se ven deliciosas :)
Un beso,
Esta salsa de ciruelas puede dar mucho juego también con otras recetas, se ve deliciosa y las costillas de cordero me gustan.
Besos.
Que rico el cordero hecho así, me ha gustado mucho.
El bodegón de la cabecera también me gusta.
besicos
Hace años que no como costillas de cerdo y esta receta se ve tan tentadora... Que cosa mas rica!
Excelente presentación!
Besitos
EXQUISITA SE VE LA COSTILLA ESTUPENDA CON LA SALSA ME LA LLEVO,CARIÑOS Y ABRAZOS.
Pero bueno, Annie!! Que pedazo de receta, me encanta como te quedó. Tiene una pinta maravillosa y la presentación, de lujo.
Un abrazo y que tengas un buen fion de semana
Annie ya vi tu comentario muchas gracias que linda eres veo tu foto y me inspiras mucha calidez humana...saludos
un plat appétissant et délicieux bravo
bonne soirée
Esta salsa de ciruelas le debe dar un toque muy bueno a las costillas
Besos
interesting sauce ! delicious dish!
Avec toutes ces saveurs, ce plat ne peut être que délicieux. J'adore.
Bon week-end et à très bientôt.
Annie que rico con la salsa de ciruelas se ve delicioso, gloria
Annie qué plato más rico te ha salido. ¡De lujo! Besos.
Chic, saboroso, e ricamente apresentadas, meus cumprimentos!
Está um prato divino!
E sim, um toque de anis é muito especial!
Nosé cual de mis tias hacia esta receta...(bueno, menos sofisticada que la tuya!) qué buen recuerdo!!
Gracias!!
Publicar un comentario en la entrada