MYZITHROPITAKIA -PASTELITOS GRIEGOS DE QUESO

Estos son unos pastelitos griegos, dulces de queso que se hacen con un queso que se llama
MYZITHRA, yo lo reemolazé con ricotta, se frien en aceite de oliva y se rocían con miel, no les puse mucha miel porque a algunos miembros de mi familia no les gusta, pero después de probarlos los encontraron deliciosos y en realidad la combinación del queso y la miel es perfecta.

Necesitan:

masa phillo

Para el relleno:

2 tazas de ricotta

2 cuchraditas de té de canela

2 cucharadas soperas de azúcar

2 huevos

aceite de oliva para freir

miel para rociar

Se mezcla el queso con la canela, azúcar y los huevos

Se colocan sobre el lugar de trabajo 3 hojas de masa phyllo, se pinta con mantequilla derretida entre las hojas y se van colocando montoncitos de relleno, dejando espacio entre ellos ya que el molde con que los cortaremos tiene que tener unos 5 cms. de diámetro, para que tengan una idea es como hacer ravioles.
Encima del relleno se colocan otras 3 hojas de masa, se presiona suavemente alredeor de cada montoncito de queso y se cortan con un cortador redondo.

Se frien en aceite de oliva y se rocian con miel.

Son realmente muy ricos.