Para 4 porciones2 papas medianas
1 cucharada de mantequilla
1/2 cucharadita de sal
1 yema de huevo
1 a 1 1/2 tazas de harina
Cocinar las papas hasta que estén tiernas, escurrirlas, pelarlas y pasarlas por la prensa de hacer puré o molerlas con un tenedor.
Agregar la sal, mantequilla y la yema de huevo mezclar bien, ir agregando la harina hasta formar una masa manejable sin ser demasiado dura, generalmente no uso la taza y media completa.
Amasar por unos 3 a 4 minutos, cortar los trozos de masa y pasarlos por un tenedor para marcarlos.
Cocinarlos en una olla con abundante agua hirviendo, cuando suben a la superficie ya estan cocidos. Retirarlos, escurrirlos y servir con la salsa que se desee.
GNOCCHI MORADOS
16 comentarios:
Me encantan los gnocchis, ya me imagino como deben estar los tuyos BUENISIMOS!!.Me encantaría comerme unos ahoraq.
Bss
Tita
Me comería una gran porción de tus gnocci! No consigo esas papas moradas, pensaba si se pudiera hacer gnocci con puré de remolachas cocidas al horno? Un beso,
Que curiosos, la verdad es que es muy original, me lo anoto.
Saludos
Me encantan los gnocchis, pero nunca los he probado morados!!! me parece súper original!!!!!te felicito por tu post!!!!!
Que color tan precioso Annie, me ha encantado la receta y lo ricos que estarán. ¿que tal la familia gatuna? Gala les manda muchos besitos.
Aprovecho para invitarte a participar en el concurso que he organizado: 1er Concurso de recetas en El pucherete de Mari: Un Recuerdo, una Receta
Espero que te animes a participar, tienes de tiempo hasta el 30 de septiembre.
Un beso y feliz verano
Querida Annie: Se ven preciosos los gnocci morados, me encantaron. Este 29 hice los gnocci con ricotta que publicó Gloria, nos encantaron. Si encuentro las papas moradas en Limache a fin de mes les tocará a los tuyos.
Prueba los alcauciles en la pascualina, te prometo que es una delicia, se puede poner más alcaucil y menos cebolla, es una cuestión de economía yo creo, queda muy rica! besitos
que divertidos y originales, estas patatas no las he visto, te han quedado formidables.
besoss guapaaa
Quedan muy bonitos con las patatas moradas.
Besos.
Unos gnocchis para ponerte morado, jejejeje
Besos
Annie,
Your gnocchi is so appealing in a refreshing color which just calls me to your table (if it were possible to travel so quickly)
Really appetizing, Cheers to you :)
Brad
Que lindos tus ñoquis Annie se ven preciosos, gloria
Recette originale. Ces gnocchi doivent être délicieux.
A très bientôt.
Hola Annie: De vez en cuando compro estas papas moradas, sobre todo cuando tengo que elaborar un plato especial o cuando vienen visitas. Es que resultan super exóticas y el color le da un toque de originalidad al plato que prepares, como estos gnoccis tuyos, que se ven sensacionales.
Un abrazo
Hola Annie, te respondí en mi blog, de todos modos, el sorgo no es el mijo, el olor y el sabor son distintos. Por los comentarios, parece que no se consigue, yo lo compré en un supermercado coreano. El sabor parece más el arroz, el mijo sabe al alpiste, incluso el grano de sorgo es más grande y no queda translúcido al cocinarlo. Gracias por pasar y comentar, un beso,
Annie; hace mucho que ojeo tu blog y me paro de vez en cuando, pero hoy me he detenido más tiempo,
tienes un buen blog y da gusto verlo, me verás con más frecuencia y cuando quieras, te espero en el mío.
Me quedo de seguidora tuya, hace mucho que eres del mío y al final me has convencido, tienes de verdad un buen blog
Un abrazo
lindas las papas moradas me encantan los gnocchi,regia receta,abrazos.
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